ПОЛЮБИТЕ «СЛАДКУЮ ЖЕНЩИНУ» ОБЛЕПИХА: ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ, СОРТИМЕНТ, ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ

0
53

Мало кто знает украинское название этого растения – «щець». Его прерывистый природный ареал тянется от Атлантики до Тихого океана. В Украине в диком состоянии щець растет только в дельте Дуная.

Мало кто знает украинское название этого растения – «щець». Его прерывистый природный ареал тянется от Атлантики до Тихого океана. В Украине в диком состоянии щець растет только в дельте Дуная. В переводе с греческого языка научное название растения означает «блестящая лошадь». Древние греки заметили, что скармливание его листьев придает силы лошадям, их шкура приобретает здоровый лоснящийся вид. А здоровые лошади — основа кавалерии, благодаря которой войска Александра Македонского одерживали блистательные победы.

Садоводам щець известен под русским названием облепиха, основанном на обилии плодов, густо облепляющих ветви, отдаленно напоминающие початки кукурузы. С ХІХ столетия садоводы-любители пробовали выращивать облепиху в садах как декоративную и плодовую культуру. Мелкие, чрезвычайно кислые плоды были пригодны для приготовления компотов и киселей, но сильно колючие ветви затрудняли сбор, который превращался в мучения. Колючки, впиваясь в руки, расцарапывали их, а кислый сок из раздавленных ягод, проникая через царапины, разъедал раны. Одним словом, сплошные страдания. Овчинка не стоила выделки и про облепиху надолго практически забыли.

Серьезный интерес к облепихе возобновился с середины прошлого столетия, когда в Сибири началось промышленное производство облепихового масла. Масла (жирные кислоты) наряду с белками и углеводами являются важнейшими макрокомпонентами нашего питания. Плодовые растения также служат источником пищевых масел. Не считая орехоплодных культур, семена которых богаты маслами, ряд плодовых растений имеет плоды, содержащие много масел в мякоти: это маслина, авокадо и облепиха. Если для упрощения расчетов условно принять урожайность насаждений облепихи в 10 т/га и содержание масла 10%, то получим 1 т масла с 1 га. Так что облепиху можно считать не только плодовой, но и масличной культурой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here