УЧИТЬСЯ У ЛУЧШИХ

0
25

 

Одним из основных мероприятий V Нидерландско-украинского форума тепличной индустрии «Прибыльное производство в тепличном секторе Украины: Возможности повышения эффективности» в рамках выставки «Тепличное хозяйство-2016» была презентация голландской образовательной программы для украинских специалистов тепличной отрасли. Цель презентации — повышение квалификации специалистов и эффективности производства, основываясь на базе Prominent Greenhouse Academy и опыте Grower Association Prominent (ассоциации производителей тепличной продукции Prominent), субсидированная Европейской Комиссией.

Надеемся, что эта публикация поможет отечественным специалистам тепличной продукции повысить уровень знаний, увеличить эффективность производства, наладить партнерские отношения со своими зарубежными коллегами, а также вдохновит на создание ассоциаций/кооперативов для продвижения их продукции на мировые рынки, исходя из опыта кооперации членов ассоциации производителей тепличной продукции Prominent.

Ферди ван Элзвайк, отвечающий за международное развитие Prominent, который одновременно является менеджером Prominent Greenhouse Academy, дал эксклюзивное интервью специально для читателей журнала «Овощи и фрукты».

— Я работаю в Prominent более 10 лет. Моя семья владеет несколькими теплицами и уже нескольких поколений производит тепличную продукцию, в основном – овощи.

В Голландии насчитывается около 9,5 тыс. га стеклянных теплиц. Половину из них используют для производства декоративной продукции, в остальных выращивают овощи и фрукты. Наибольшую площадь занимает томат – 1,7 тыс. га, за ним следует сладкий перец – 1,2 тыс. га. Самые большие площади теплиц сконцентрированы в регионах Westland (2,4 тыс. га) и Oostland (2,0 тыс. га). Еще одна важная тепличная область находится возле Амстердама (Wieringermeer и Aalsmeer).

Ассоциация производителей тепличной продукции Prominent была основана в 1994 году. Ее создали 7 производителей в регионе Westland. Их целью была продажа крупных томатов на кисти в США. Объединение оказалось успешным. С того времени Prominent разросся до 40 производственных локаций с комбинированными тепличными территориями площадью 300 га. Ассоциация Prominent производит около 25% голландских томатов на кисти. Более 95% продукции экспортируется в страны Северо-Западной Европы, в основном на рынки Германии и Великобритании.

ОиФ: Почему Prominent выращивает лишь томата на кисти?

– Производство кистевого томата требует высокого уровня специализации и опыта. Для этого Prominent специализируется на производстве только кистевых гибридов томата (средние и крупные TOV-томаты, коктейльные, сливовидные, желтоплодные и др.). Чем дольше томат находится на кисти, тем он вкуснее. Это делает кистевые виды томата уникальными и очень вкусными.

Какие основные рынки сбыта продукции Prominent?

– Это наиболее крупные супермаркеты в Северо-Западной Европе, такие как Tesco’s, Saintsburry’s, Kaufland. Наиболее популярной тепличной продукцией в Голландии являются томат, сладкий перец, огурец, баклажан и кабачок. Prominent организовал весь процесс реализации своей продукции через организацию DOOR. Через нее реализовывается продукция топовых овощей, выращенная на 460 га теплиц. Это позволяет клиентам Prominent производить закупку в одном месте и приобретать весь спектр тепличной продукции для заполнения полок своих супермаркетов.

Какие новейшие тренды просматриваются в развитии тепличной отрасли?

– В последнее десятилетие все тепличные производители перевели выращивание своих овощей на гидропонику, преимущественно на минеральной вате. Также наблюдается расширение производственных площадей. Для примера, за последнюю декаду количество производителей в голландской области Westland уменьшилось с 850 до 330, но количество площадей осталось на том же уровне. С расширением площадей значительно повысился и профессионализм производителей. Большинство тепличных комплексов стали использовать в обогреве когенерацию, что позволяет, помимо тепла, получать и электроэнергию. За последние пять лет значительно увеличилось использование искусственного освещения в зимний период. Это позволяет наладить устойчивое производство. Prominent имеет 85 га теплиц с искусственным освещением из 300 га общего количества. Ассоциация обладает когенерационной электрической мощностью в 150 МВт, что позволяет производить 600 Гвт/часов электроэнергии в год.

Доработка (послеуборочная обработка продукции) и упаковка – очень важные элементы маркетинга. Что Grower Association Prominent сделала в этом направлении?

– С 2000 года Prominent имеет свою собственную упаковочную станцию. Она ежегодно отправляет 65 миллионов упаковок продукции для европейских потребителей.

Какие системы сертификации используются в тепличной индустрии Голландии для сертификации овощной продукции?

– Используются все необходимые системы сертификации – Global GAP, MPS-Ecas, BRC, ISO, HACCP и другие.

Смогут ли украинские производители тепличной продукции присоединится к голландским/европейским кооперативам с целью реализации своей продукции на новых рынках?

– Пока Prominent не принял в ассоциацию ни одного зарубежного тепличного производителя. Чтобы стать ее членом, необходимо согласие всех участников кооператива. Поэтому присоединение к кооперативу иностранных производителей практически невозможно.

В чем преимущества Prominent Greenhouse Academy для членов ассоциации? Какие наиболее важные знания востребованы производителями?

– Prominent Greenhouse Academy – это институт подготовки, в котором обучают новых сотрудников для наших собственных теплиц в Голландии, а также для наших международных совместных компаний. Это дает возможность интернациональным инвесторам в тепличную отрасль использовать наши знания и компетенцию наших производителей, чтобы успешно сотрудничать с нашей ассоциацией. Наиболее важным моментом в обучении является то, что мы не выступаем как учителя или консультанты, мы показываем, как мы это делаем в 40 тепличных комплексах. Мы верим, что наилучшая школа – это практика.

Какова структура Prominent Greenhouse Academy? Как организовываются ваши обучающие курсы? Каким образом оплачивается обучение нечленов вашей ассоциации? Есть ли классы для практических занятий? Кто оплачивает стоимость тренингового центра (оборудование, материалы, техническое обслуживание теплицы и т.д.)?

– Prominent Greenhouse Academy – дочернее предприятие Prominent Holding. Через него мы стремимся наладить контакт с международными потенциальными партнерами. У нас есть специальная теплица для тренинга и класс для теоретических занятий.

Возможно ли обучения украинских специалистов тепличной отрасли на базе вашей академии? Существуют ли курсы для тренеров?

– Обычно Prominent Greenhouse Academy не обучает кого-либо из производителей, поставляющих продукцию на один и тот же рынок ЕС, что и Prominent. Но Prominent получил грант от Европейской Комиссии на обучение некоторых производителей из Украины и Грузии. Это дает им уникальную возможность окунуться в знания и опыт наших производителей. С конца февраля 2016 года открыта регистрация для заявок на обучение. Следите за новостями на www.greenhouse-academy.com/en

Идея создания обучающего института заключается в том, что мы хотим предоставить возможность образования для людей за границей, чтобы они могли использовать опыт и знания Prominent. Производители Prominent вовлечены в тепличное производство на протяжении нескольких поколений. В тепличной индустрии они живут и работают на протяжении долгого времени.

Тепличные сектор Голландии – это высокоразвитая, высокотехнологичная и высокоэффективная отрасль. Не только в плане использования природных ресурсов, таких как вода и удобрения, но и в плане себестоимости производимой продукции. Многие страны выигрывают, используя эти знания. Обычно мы не делимся знаниями со странами-конкурентами ассоциации Prominent. И очень избирательно относимся к тем, кого мы обучаем.

Европейская Комиссия предоставила нам грант для обучения украинских специалистов тепличной отрасли, а также производителей из Грузии. Наша организация имеет некоторое совместное производство в этих странах. Поэтому мы получили субсидии на образование нескольких украинских специалистов в Голландии. Мы также можем обучать их и в Украине.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here