ЯБЛОКИ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ОСЕННИЙ И РАННЕЗИМНИЙ ПЕРИОД

0
58

На третьей Международной конференции «Яблочный бизнес Украины и России – 2013», состоявшейся 15 августа в Донецке, при рассмотрении вопроса о сортовом составе плодов яблони отмечалось, что в последние 5-7 лет помологический состав продаваемых в Украине яблок претерпел изменения и в настоящее время преобладает производство яблок зимних сортов, а осенние «ушли в небытие».

На третьей Международной конференции «Яблочный бизнес Украины и России – 2013», состоявшейся 15 августа в Донецке, при рассмотрении вопроса о сортовом составе плодов яблони отмечалось, что в последние 5-7 лет помологический состав продаваемых в Украине яблок претерпел изменения и в настоящее время преобладает производство яблок зимних сортов, а осенние «ушли в небытие». Такие изменения, по мнению А.О. Сичкаря, связаны с более широкими техническими возможностями современной базы хранения и предпочтениями потребителя. Первая причина таких изменений понятна — крупные компании (производят более двух тысяч тонн плодов) заинтересованы в наиболее эффективной и менее рискованной продаже яблок в течение круглого года, что возможно при выращивании зимних и позднезимних сортов. Но в этом случае не всегда учитываются традиции и предпочтения потребителя, а именно желание купить высококачественные яблоки ранних сортов в летние и осенние месяцы.
Многолетние данные мониторинга рынка свежих яблок в обширной торговой сети Киева, который мы ведем с 1997 года, и опрос покупателей показывают, что, например, в 1997 – 2003 гг.  в июле – августе рынки столицы были насыщены яблоками сортов Папировка, Старк Эрлиест, Малиновка, Мелба, Антоновка белая, в сентябре — Слава победителям, Антоновка обыкновенная, Донешта, Прима, Джеймс Грив, Кидс Оранж Ред, Уэлси, в октябре – ноябре — Кортланд, Кальвиль снежный, Малиновое оберландское. Из общего объёма яблок, реализуемых в ноябре – декабре, 40-55% приходилось на Кальвиль снежный.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here